ایلی برند قهوه ایتالیایی از تریسته است که از سال 1933 فقط یک ترکیب صددرصد عربیکا تولید می‌کند. دانه قهوه و قهوه آسیاب‌شده ایلی را در این صفحه ببینید.
ایلی (illy) برند قهوه شرکت ایتالیایی illycaffè است که فرانچسکو ایلی در سال 1933 آن را در شهر تریسته بنیان گذاشت. این شرکت هنوز در تریسته مستقر است و خانواده ایلی آن را اداره می‌کند.
ویژگی اصلی ایلی تمرکز بر یک ترکیب واحد است: قهوه‌های این برند تنها از دانه عربیکا تهیه می‌شوند و ترکیب ثابت آن از نُه نوع عربیکا از مناطق مختلف کشت جهان شکل می‌گیرد. به‌جای تعداد زیاد ترکیب‌های متفاوت، همین ترکیب با درجه‌های برشت مختلف و برای روش‌های دم‌آوری مختلف عرضه می‌شود.
تمایز فنی دیگر ایلی بسته‌بندی است. فرانچسکو ایلی روشی برای بسته‌بندی تحت فشار ثبت کرد که هوا را با گاز بی‌اثر جایگزین می‌کند تا قهوه کمتر اکسید شود و عطرش در حمل و نگهداری بماند. قوطی‌های فلزی ایلی هنوز بر همین اساس پر می‌شوند. این شرکت در سال 1935 هم «ایلتا»، یکی از نخستین دستگاه‌های اسپرسوی فشار بالا، را ساخت.
برای انتخاب، دو چیز را مشخص کنید. اول درجه برشت: «کلاسیکو» (Classico) برشت متوسط با طعمی متعادل و شیرین‌تر است، «اینتنسو» (Intenso) برشت تیره‌تر با تلخی و بدنه بیشتر دارد و نسخه بدون کافئین برای مصرف عصر و شب مناسب است. دوم نوع آسیاب: ایلی قهوه آسیاب‌شده را جداگانه برای اسپرسوساز، موکاپات و قهوه‌ساز فیلتری عرضه می‌کند و استفاده از آسیاب نامتناسب با دستگاه، عصاره را خراب می‌کند. اگر آسیاب خانگی دارید، دانه کامل انعطاف بیشتری برای تنظیم درجه آسیاب می‌دهد.
برموا فروشنده محصولات ایلی است و اصالت کالاهایی را که از این برند می‌فروشد تضمین می‌کند. محصولات این برند را در همین صفحه ببینید و متناسب با دستگاه دم‌آوری خود انتخاب کنید.
