دانه قهوه ایتالیانو لاوازا مدل Espresso Italiano Classico وزن 1000 گرم

معرفی کوتاه

اسپرسو ایتالیانو کلاسیکو از خانواده Espresso Italiano لاوازاست؛ مجموعه‌ای که هر عضو آن یک سلیقه مشخص اسپرسو را هدف گرفته. نسخه کلاسیکو، ملایم‌ترین عضو این خانواده است: تمام عربیکا، رست روشن و شدت 5 روی مقیاس ده‌تایی برند. بسته یک کیلوگرمی آن به‌صورت دانه کامل عرضه می‌شود.

این قهوه برای کسی مناسب است که اسپرسو را با عطر و شیرینی‌اش قضاوت می‌کند، نه با تلخی و غلظت.

مزایا و معایب

مزایا:

• تمام عربیکا با شیرینی طبیعی و تلخی کم
• نت‌های گل و میوه که فنجان را سبک و خوش‌عطر می‌کند
• کرمای ماندگار با وجود نبود روبوستا
• کافئین کمتر از ترکیب‌های روبوستادار

معایب:

• برای کسانی که اسپرسوی غلیظ و تلخ می‌خواهند، ملایم است
• در لاته‌های پرشیر، طعم قهوه زود کمرنگ می‌شود
• رست روشن نسبت به خطای تنظیم آسیاب حساس‌تر است و با آسیاب درشت ترش می‌شود
• نیاز به آسیاب دارد

ترکیب، رست و پروفایل طعم

این ترکیب تمام عربیکاست و دانه‌هایش از آفریقا و آمریکای مرکزی و جنوبی تأمین می‌شود. در عمل، تمام عربیکا بودن یعنی شیرینی و عطر بیشتر، تلخی کمتر و کافئین پایین‌تر. رست روشن هم این ویژگی‌ها را تقویت می‌کند؛ رست روشن اسیدیته و عطرهای طبیعی دانه را بیشتر نگه می‌دارد و از طعم‌های دودی و سوخته فاصله می‌گیرد.

پروفایل طعم آن شیرین و معطر است، با نت‌های گل و میوه. نتیجه، اسپرسویی لطیف و روشن است که برای نوشیدن بدون شکر و بدون شیر، تجربه دلپذیری می‌سازد.

شدت 5 از 10 یعنی این قهوه در میانه مقیاس برند قرار می‌گیرد؛ نه آن‌قدر سبک که در فنجان اسپرسو بی‌رمق باشد و نه آن‌قدر سنگین که تلخی بر عطر غلبه کند. برای کسی که چند فنجان در روز می‌نوشد، همین تعادل خستگی ذائقه را کمتر می‌کند.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

• اسپرسوساز: کاربرد اصلی است. چون رست روشن است، اگر اسپرسو ترش شد، آسیاب را کمی ریزتر کنید یا زمان عصاره‌گیری را کمی بیشتر کنید.
• موکاپات: عطر گلی این قهوه در موکا به‌خوبی باز می‌شود؛ آسیاب متوسط رو به ریز و حرارت ملایم مناسب است.
• آمریکانو: به‌خاطر شیرینی و تلخی کم، آمریکانوی خوش‌نوشی از آن به دست می‌آید.
• نوشیدنی‌های شیری: برای ماکیاتو و کورتادو که شیر کمی دارند مناسب‌تر از لاته است.

بسته‌بندی و نگهداری

عطرهای گلی و میوه‌ای این قهوه، ظریف‌ترین بخش طعم آن‌اند و بعد از باز شدن پاکت زودتر از همه از بین می‌روند. دانه‌ها را در ظرف دربسته و مات، دور از نور و گرما نگه دارید و هر بار فقط به اندازه همان نوبت آسیاب کنید.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب است برای:

• کسی که اسپرسوی نرم و خوش‌عطر می‌خواهد و قهوه را بدون شیر می‌نوشد
• افراد حساس به کافئین بالا
• کسی که تازه وارد دنیای اسپرسو شده و تلخی شدید را نمی‌پسندد

مناسب نیست برای:

• کسی که اسپرسوی پرقدرت با کرمای خیلی ضخیم می‌خواهد
• کسی که بیشتر لاته‌های بزرگ و پرشیر درست می‌کند

جمع‌بندی

اسپرسو ایتالیانو کلاسیکو ملایم‌ترین چهره خانواده Espresso Italiano است: تمام عربیکا، رست روشن و طعمی شیرین با نت‌های گل و میوه. برای اسپرسو و موکای بدون شیر، انتخابی لطیف و دلپذیر است؛ اما کسی که قدرت و تلخی بیشتر یا بدنه لازم برای لاته پرشیر می‌خواهد، باید سراغ ترکیب‌های روبوستادار برود.