دانه قهوه بدون کافئین دک بوربن مدل Miscela Dek وزن 1000 گرم

معرفی کوتاه

میشلا دک نسخه بدون کافئین کافه بوربن است؛ ترکیبی از عربیکا و روبوستا که کافئین آن پیش از برشته‌کاری گرفته شده و به شکل دانه کامل در بسته یک کیلوگرمی عرضه می‌شود. «دک» در ایتالیایی کوتاه‌شده واژه بدون کافئین است و در بازار ایران هم این قهوه را با نام «بوربن دیکف» یا «بوربن دک» می‌شناسند.

نکته اصلی این قهوه آن است که سعی نکرده طعم اسپرسوی ناپلی را فدای حذف کافئین کند؛ همان کرما و بدنه‌ای را که از یک اسپرسوی ایتالیایی انتظار می‌رود، در فنجانی بدون کافئین ارائه می‌دهد.

مزایا و معایب

مزایا:

• امکان نوشیدن اسپرسو و کاپوچینو در عصر و شب
• سهم روبوستا در ترکیب، کرمای خوبی روی اسپرسو می‌سازد
• عطر قوی و شیرینی ملایم؛ طعمی نزدیک به اسپرسوی معمولی
• دانه کامل؛ تازگی بیشتر نسبت به پودر بدون کافئین آماده
• مناسب دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک برای مصرف روزانه

معایب:

• بدون کافئین به معنای صفر بودن کافئین نیست و مقدار اندکی از آن باقی می‌ماند
• برای کسی که از قهوه انرژی و بیداری می‌خواهد کاربردی ندارد
• بسته یک کیلوگرمی برای مصرف گاه‌به‌گاه زیاد است و دانه‌ها ممکن است پیش از تمام شدن عطرشان را از دست بدهند
• نیاز به آسیاب دارد

ترکیب، رست و پروفایل طعم

بیشتر قهوه‌های بدون کافئین به ترکیب‌های عربیکا یا طعم‌های رقیق شناخته می‌شوند، اما میشلا دک ترکیب عربیکا و روبوستاست. در عمل، روبوستا به این قهوه کرما و بدنه می‌دهد؛ دو چیزی که معمولاً در فرایند حذف کافئین کم‌رنگ می‌شوند. عربیکا هم عطر و شیرینی را تأمین می‌کند.

برشته‌کاری این ترکیب ملایم انجام شده تا شیرینی دانه حفظ شود. طعم کلی به سمت نت‌های شکلاتی، کاراملی و مغزهای برشته می‌رود و عطر آن قوی‌تر از چیزی است که معمولاً از قهوه بدون کافئین انتظار می‌رود. نتیجه، فنجانی است که فاصله کمی با یک اسپرسوی معمولی دارد.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

• اسپرسو و تمام‌اتوماتیک: کاربرد اصلی این دانه است. دانه‌های بدون کافئین معمولاً کمی متفاوت عصاره می‌دهند؛ اگر شات سریع جاری شد، آسیاب را یک درجه ریزتر کنید.
• کاپوچینو و لاته عصرگاهی: نت شکلاتی این قهوه با شیر خوب ترکیب می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای بعد از شام است.
• موکاپات: با آسیابی کمی درشت‌تر از اسپرسو، فنجانی غلیظ و خوش‌عطر می‌دهد.
• نگهداری: چون این قهوه معمولاً کندتر مصرف می‌شود، دانه‌ها را در ظرف دربسته، مات و دور از گرما نگه دارید و فقط به اندازه هر بار آسیاب کنید.

تجربه خریداران این محصول

• پرتکرارترین نکته، عطر قوی و طعم پرقدرت است؛ یعنی حذف کافئین شخصیت قهوه را از بین نبرده و این مهم‌ترین انتظار از یک قهوه بدون کافئین است.
• چند خریدار طعم را با یک اسپرسوی معمولی خوب مقایسه کرده‌اند؛ برای کسانی که به دلیل محدودیت کافئین ناچار به تغییر قهوه‌اند، این نکته تعیین‌کننده است.
• نت ادویه‌ای و تند در چند نظر آمده است؛ این ویژگی از سهم روبوستا و رست ترکیب می‌آید و برای علاقه‌مندان طعم ملایم شاید کمی تند باشد.
• مناسب بودن برای مصرف روزانه در دستگاه تمام‌اتوماتیک هم تکرار شده است؛ پس دانه‌ها مشکلی برای آسیاب داخلی این دستگاه‌ها ایجاد نکرده‌اند.
• شکایت تکرارشونده‌ای درباره طعم دیده نشد.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب است برای:

• کسانی که عصر و شب هم دوست دارند اسپرسو یا کاپوچینو بنوشند
• کسانی که به دلیل توصیه پزشک یا حساسیت، کافئین مصرفی را کم کرده‌اند
• خانواده‌هایی که در کنار قهوه معمولی، یک گزینه بدون کافئین برای مهمان یا شب می‌خواهند

مناسب نیست برای:

• کسانی که از قهوه انتظار انرژی و بیداری دارند
• کسانی که قهوه را خیلی کم می‌نوشند و بسته یک کیلوگرمی برایشان زیاد است
• کسانی که آسیاب ندارند

جمع‌بندی

میشلا دک برای کسی است که نمی‌خواهد به خاطر کافئین از طعم اسپرسوی ایتالیایی دست بکشد. حضور روبوستا در ترکیب کرما و بدنه را حفظ کرده و عطر قوی آن فاصله این قهوه را با اسپرسوی معمولی کم می‌کند. اگر بیشتر قهوه‌تان را عصر و شب می‌نوشید، این دانه ارزش امتحان دارد.