دانه قهوه بایو کرما لوکافه مدل Crema Caffe BIO Arabica وزن 500 گرم

معرفی کوتاه

بایو کرما نسخه ارگانیک ترکیب «کرما کافه» لوکافه است؛ دانه کامل تمام‌عربیکا که در ایتالیا برشته و در بسته 500 گرمی عرضه می‌شود. پسوند «بایو» در نام آن به معنای ارگانیک بودن دانه‌هاست، یعنی قهوه‌ای که در کشت آن از کود و سم شیمیایی مصنوعی استفاده نشده است.

این قهوه برای کسانی طراحی شده که هم به عطر و شیرینی عربیکا علاقه دارند و هم فنجانی پررنگ و مناسب اسپرسو می‌خواهند؛ ترکیبی از رست تیره و دانه‌های شسته.

مزایا و معایب

مزایا:

• دانه ارگانیک برای کسانی که این معیار برایشان مهم است
• تمام عربیکا با تلخی کنترل‌شده‌تر از ترکیب‌های روبوستادار
• رست تیره و طعم پررنگ مناسب اسپرسو و موکاپات
• بسته 500 گرمی که پیش از افت عطر مصرف می‌شود

معایب:

• کرمای آن به ضخامت ترکیب‌های دارای روبوستا نیست
• رست تیره، نت‌های ظریف و میوه‌ای عربیکا را کم‌رنگ می‌کند
• برای دم‌آوری فیلتری و قهوه‌های روشن مناسب نیست
• نیاز به آسیاب دارد

ترکیب، رست و پروفایل طعم

این ترکیب تماماً از عربیکا تشکیل شده و برزیل یکی از خاستگاه‌های اصلی آن است. دانه‌ها به روش شسته فرآوری شده‌اند؛ روشی که در آن لایه میوه پیش از خشک کردن جدا می‌شود. نتیجه عملی فرآوری شسته، طعمی تمیزتر و شفاف‌تر با ته‌مزه‌ای مرتب است.

رست تیره این قهوه را به سمت طعم‌های پررنگ‌تر مثل شکلات تلخ و کاکائو می‌برد و تلخی را کمی بیشتر از رست‌های متوسط می‌کند. تمام عربیکا بودن هم یعنی کافئین کمتر از ترکیب‌های روبوستادار و شیرینی طبیعی بیشتر. ترکیب این دو، فنجانی پرطعم ولی بدون خشونت روبوستا می‌سازد.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

در اسپرسوساز دستی، آسیاب ریز و دمای آب کمی پایین‌تر از حالت معمول، از تلخی بیش از حد رست تیره جلوگیری می‌کند. در دستگاه تمام‌اتوماتیک، تنظیم متوسط رو به ریز مناسب است.

موکاپات از بسترهای مناسب این قهوه است؛ آسیاب کمی درشت‌تر از اسپرسو و حرارت ملایم، فنجانی پربدنه و تمیز می‌دهد. در کاپوچینو و لاته، رست تیره کمک می‌کند طعم قهوه زیر شیر محو نشود.

بسته‌بندی و نگهداری

بسته 500 گرمی برای خانواده‌های کم‌مصرف یا کسانی که دوست دارند قهوه همیشه تازه باشد، اندازه مناسبی است. پس از باز کردن، پاکت را کاملاً ببندید یا دانه‌ها را در ظرف دربسته و مات بریزید و دور از نور و رطوبت نگه دارید.

دانه‌های رست تیره زودتر از رست روشن روغن سطحی پیدا می‌کنند و در تماس با هوا عطرشان را سریع‌تر از دست می‌دهند؛ برای همین بهتر است هر بار فقط به اندازه همان دم‌آوری آسیاب کنید.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب است برای:

• کسانی که قهوه ارگانیک را ترجیح می‌دهند
• علاقه‌مندان به اسپرسو و موکاپات پررنگ با دانه تمام‌عربیکا
• کسانی که بسته کوچک‌تر و تازه‌تر را به بسته یک کیلویی ترجیح می‌دهند

مناسب نیست برای:

• دوستداران قهوه‌های روشن و میوه‌ای برای دم‌آوری فیلتری
• کسانی که کرمای بسیار ضخیم روبوستایی می‌خواهند

جمع‌بندی

بایو کرما لوکافه گزینه‌ای ارگانیک و تمام‌عربیکا با رست تیره و فرآوری شسته است. اگر هم به ارگانیک بودن اهمیت می‌دهید و هم اسپرسو یا موکاپات پررنگ می‌خواهید، این بسته 500 گرمی انتخابی هم‌خوان با هر دو خواسته است؛ برای کرمای خیلی ضخیم یا طعم روشن و میوه‌ای، ترکیب دیگری مناسب‌تر است.