دانه قهوه لاکچری لوکافه مدل Vending Luxury وزن 1000 گرم

معرفی کوتاه

وندینگ لاکچری یکی از ترکیب‌های دانه کامل لوکافه است که در ایتالیا برشته و بسته‌بندی می‌شود. در بازار ایران بیشتر با نام کوتاه «لوکافه لاکچری» شناخته می‌شود. واژه «وندینگ» در نام آن نشان می‌دهد که این ترکیب برای دستگاه‌های اتوماتیک طراحی شده است؛ یعنی قهوه‌ای که باید در آسیاب و دم‌آوری خودکار، فنجان‌های یکنواخت و قابل پیش‌بینی بدهد.

شخصیت این قهوه بیشتر به سمت تعادل می‌رود تا تندی. رست متوسط، شیرینی ملایم و ترشی طبیعی کنترل‌شده باعث می‌شود هم به‌صورت اسپرسوی خالی قابل نوشیدن باشد و هم در کنار شیر گم نشود.

مزایا و معایب

مزایا:

• طعم متعادل و شیرین، بدون تلخی تند
• طراحی‌شده برای قهوه‌ساز تمام‌اتوماتیک و کارکرد یکنواخت در آن
• عطر نان تازه‌برشته هنگام آسیاب
• بسته یک کیلوگرمی، به‌صرفه برای مصرف روزانه خانه یا محل کار

معایب:

• برای کسانی که اسپرسوی بسیار غلیظ و تلخ ایتالیای جنوبی را می‌خواهند ملایم است
• دانه کامل است و بدون آسیاب قابل استفاده نیست
• برای دم‌آوری فیلتری و دمی سبک، رست آن کمی سنگین است
• بعد از باز شدن پاکت یک کیلویی، اگر مصرف کم باشد عطر به‌تدریج افت می‌کند

بسته‌بندی و نگهداری

قهوه در پاکت یک کیلوگرمی عرضه می‌شود. پس از باز کردن، بهتر است هوای پاکت را خارج و درِ آن را محکم ببندید، یا بخشی از دانه‌ها را به ظرف دربسته و مات منتقل کنید. دور از نور، گرما و رطوبت نگه دارید و از گذاشتن دانه در یخچال که بخار آب جذب می‌کند پرهیز کنید.

ترکیب، رست و پروفایل طعم

پایه این ترکیب دانه‌های عربیکا از آمریکای جنوبی و آسیا با کمی دانه از آفریقای مرکزی است. عربیکا در عمل یعنی عطر بیشتر، شیرینی طبیعی و تلخی کمتر نسبت به ترکیب‌های روبوستامحور.

درجه رست متوسط است؛ یعنی دانه آن‌قدر تیره نشده که طعم‌های ظریف آن زیر تلخی سوختگی گم شود، و آن‌قدر روشن هم نیست که اسپرسو ترش و تیز شود. نتیجه، فنجانی با شدت متوسط است که در آن شیرینی و اسیدیته طبیعی کنار هم قرار می‌گیرند. عطر نان تازه هنگام باز کردن پاکت و آسیاب، یکی از نشانه‌های همین رست متعادل است.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

مناسب‌ترین بستر این قهوه، قهوه‌ساز تمام‌اتوماتیک است؛ همان کاربردی که برایش طراحی شده. در این دستگاه‌ها آسیاب را از تنظیم متوسط شروع کنید و اگر اسپرسو آبکی شد، یک پله ریزتر کنید.

در اسپرسوساز دستی (پرتافیلتر) آسیاب ریز لازم است؛ اگر شات خیلی سریع رد شد آسیاب را ریزتر و اگر بیش از حد کند و تلخ شد درشت‌تر کنید. در موکاپات آسیاب کمی درشت‌تر از اسپرسو مناسب است تا فشار بیش از حد ایجاد نشود. برای فرنچ پرس هم می‌توان از آن استفاده کرد، اما طعم متعادل این ترکیب در اسپرسو و نوشیدنی‌های شیری بهتر دیده می‌شود.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب:

• کسانی که قهوه‌ساز تمام‌اتوماتیک دارند و قهوه‌ای یکنواخت برای مصرف روزانه می‌خواهند
• دفاتر و محل‌های کار با مصرف بالا که بسته یک کیلویی برایشان به‌صرفه است
• کسانی که اسپرسوی متعادل و شیرین را به طعم تلخ و تند ترجیح می‌دهند

مناسب نیست:

• علاقه‌مندان به اسپرسوی بسیار غلیظ و پرکافئین با کرمای سنگین روبوستا
• کسانی که آسیاب ندارند و قهوه آماده آسیاب‌شده می‌خواهند
• کسانی که فقط با دمی فیلتری یا وی ۶۰ قهوه می‌نوشند

جمع‌بندی

وندینگ لاکچری قهوه‌ای کاربردی و متعادل است که برای کار در دستگاه‌های اتوماتیک ساخته شده و در همان بستر متعادل‌ترین نتیجه را می‌دهد. اگر دنبال فنجانی شیرین، با شدت متوسط و بدون تلخی تند هستید و مصرف روزانه شما آن‌قدر هست که یک کیلوگرم را در زمان مناسب تمام کنید، این ترکیب گزینه منطقی است.