دانه قهوه مستر اکسکلوسیو لوکافه مدل Mr. Exclusive Arabica وزن 1000 گرم

معرفی کوتاه

مستر اکسکلوسیو ترکیب تمام‌عربیکای لوکافه است که در ایتالیا برشته می‌شود. نسخه یک کیلوگرمی آن دانه کامل است و برای کسانی ساخته شده که اسپرسوی خوش‌عطر و کم‌ترش را به قهوه‌های تلخ و سنگین ترجیح می‌دهند.

این ترکیب از عربیکاهای آمریکای جنوبی، آسیا و آفریقای مرکزی تشکیل شده است. هدف آن رسیدن به فنجانی گرد و شیرین است که هم به‌تنهایی دلنشین باشد و هم در نوشیدنی‌های شیری شخصیت خود را حفظ کند.

مزایا و معایب

مزایا:

• ترکیب تمام عربیکا با عطر برجسته و شیرینی طبیعی
• اسیدیته کم؛ مناسب کسانی که از ترشی قهوه خوششان نمی‌آید
• کافئین کمتر از ترکیب‌های روبوستادار
• همه‌کاره برای اسپرسو، موکاپات و دستگاه تمام‌اتوماتیک

معایب:

• کرمای آن به ضخامت ترکیب‌های روبوستامحور نیست
• برای علاقه‌مندان به اسپرسوی بسیار تلخ و ضربه‌دار، ملایم به نظر می‌رسد
• دانه کامل است و آسیاب لازم دارد
• در مقایسه با ترکیب‌های روبوستادار هم‌وزن، معمولاً گران‌تر است

ترکیب، رست و پروفایل طعم

تمام عربیکا بودن در عمل یعنی عطر پیچیده‌تر، شیرینی بیشتر و تلخی کمتر. در عوض، کرما کمی سبک‌تر از قهوه‌های دارای روبوستا خواهد بود.

درجه برشتگی متوسط است. این رست، عطر نان تازه‌برشته را هنگام باز کردن بسته آزاد می‌کند و در فنجان، شیرینی ملایم و ته‌مزه سبک شکلاتی به جا می‌گذارد. در کنار آن، نت‌هایی از آجیل و میوه‌های قرمز مثل گیلاس و انگور فرنگی سیاه هم در توصیف این ترکیب دیده می‌شود. اسیدیته پایین و بدنه متوسط، نوشیدن چند فنجان در روز را بدون خستگی ذائقه ممکن می‌کند.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

در اسپرسوساز دستی، آسیاب ریز و دمای آب حدود 92 تا 94 درجه نتیجه متعادلی می‌دهد؛ دمای خیلی بالا ظرافت عربیکا را به سمت تلخی می‌برد. در دستگاه تمام‌اتوماتیک، تنظیم آسیاب متوسط رو به ریز نقطه شروع خوبی است.

موکاپات هم بستر مناسبی برای این قهوه است؛ آسیاب کمی درشت‌تر از اسپرسو و حرارت ملایم، از ایجاد طعم سوخته جلوگیری می‌کند. در کاپوچینو و لاته، شیرینی ذاتی این ترکیب با شیر هماهنگ است، هرچند کسانی که طعم قهوه پررنگ زیر شیر را می‌خواهند، با دوز کمی بیشتر نتیجه بهتری می‌گیرند.

بسته‌بندی و نگهداری

بسته یک کیلوگرمی برای مصرف مداوم مناسب است. بعد از باز کردن، پاکت را با گیره محکم ببندید یا دانه‌ها را در ظرف دربسته و مات بریزید و دور از نور و حرارت نگه دارید. بهتر است فقط به اندازه مصرف هر نوبت آسیاب کنید تا عطر عربیکا از دست نرود.

تجربه خریداران این محصول

• طعم ثابت و خوب: بسیاری از خریداران این قهوه را بارها تکرار کرده‌اند؛ این نشان می‌دهد کیفیت آن از بسته‌ای به بسته دیگر یکنواخت می‌ماند.
• تعادل و ترشی کم: تعادل طعم و پایین بودن اسیدیته پرتکرارترین نکته مثبت است؛ همان چیزی که از رست متوسط و ترکیب تمام‌عربیکا انتظار می‌رود.
• قهوه روزانه محبوب: گروهی آن را قهوه اصلی خانه می‌دانند؛ یعنی برای مصرف هرروزه، نه فقط گاه‌به‌گاه، انتخاب شده است.
• نکته منفی تکرارشونده‌ای در تجربه‌ها دیده نمی‌شود؛ با این حال، طبیعت ملایم این ترکیب آن را برای دوستداران اسپرسوی بسیار قوی کم‌هیجان می‌کند.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب است برای:

• کسانی که اسپرسوی کم‌ترش، شیرین و خوش‌عطر می‌خواهند
• کسانی که به کافئین کمتر از ترکیب‌های روبوستادار علاقه دارند
• صاحبان دستگاه تمام‌اتوماتیک، اسپرسوساز خانگی یا موکاپات

مناسب نیست برای:

• دوستداران قهوه بسیار تلخ با کرمای ضخیم و سنگین
• کسانی که قهوه آسیاب‌شده و آماده دم می‌خواهند

جمع‌بندی

مستر اکسکلوسیو یک ترکیب تمام‌عربیکای متعادل است که روی عطر، شیرینی و اسیدیته کم تمرکز دارد. اگر قهوه‌ای برای مصرف روزانه می‌خواهید که هم به‌تنهایی خوش‌نوش باشد و هم در نوشیدنی‌های شیری خوب عمل کند، این دانه با این نیاز جور است؛ برای اسپرسوی خیلی تلخ و پرکرما، ترکیب‌های روبوستادار مناسب‌ترند.