دانه قهوه کافه کرما کلکسیون سگافردو مدل Caffe Crema Collezione وزن 1000 گرم

معرفی کوتاه

کافه کرما کلکسیون عطرمحورترین عضو خانواده کافه کرمای سگافردو است. این ترکیب از دانه‌های منتخب با رست متوسط تهیه شده و در جدول حسی سازنده، عطر 4 از 5، بدنه 3 از 5 و شدت 3 از 5 برای آن ثبت شده است. پروفایل طعمی آن با سه نت شکلات تلخ، مالت و فندق توصیف می‌شود.

اگر گوستوزو را برای قدرت و کلاسیکو را برای بدنه انتخاب می‌کنند، کلکسیون برای عطر و طعم چندلایه‌تر ساخته شده است؛ قهوه‌ای متعادل که هم به‌صورت خالی و هم با شیر قابل نوشیدن است.

مزایا و معایب

مزایا:

• عطر قوی‌تر از بیشتر اعضای خانواده کافه کرما
• نت‌های شکلات تلخ، مالت و فندق که طعمی چندلایه می‌سازند
• شدت متوسط، مناسب مصرف روزانه بدون تلخی تند
• سازگار با دستگاه اسپرسو، دستگاه اهرمی، موکاپات و فرنچ پرس
• مناسب برای اسپرسو، قهوه شیری و قهوه سیاه

معایب:

• بدنه متوسط آن برای دوستداران قهوه‌های بسیار غلیظ کافی نیست
• برای کسانی که اسپرسوی خیلی قوی می‌خواهند کم‌قدرت است
• دانه کامل است و آسیاب لازم دارد
• نسبت عربیکا و روبوستای ترکیب اعلام نشده و برای کسانی که دقیقاً به دنبال این عدد هستند ابهام دارد

بسته‌بندی و نگهداری

کلکسیون در پاکت یک کیلوگرمی دانه کامل عرضه می‌شود. این قهوه را در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگه دارید و پس از باز کردن، دانه‌ها را در ظرف دربسته قرار دهید. چون نقطه قوت این ترکیب عطر آن است، آسیاب کردن درست پیش از دم‌آوری اهمیت بیشتری دارد.

ترکیب، رست و پروفایل طعم

رست متوسط در عمل یعنی تعادل میان شیرینی دانه و طعم برشته؛ تلخی کنترل‌شده است و عطر دانه فرصت بروز پیدا می‌کند. نت شکلات تلخ پایه طعم را می‌سازد، مالت حسی شبیه نان برشته و غلات به آن اضافه می‌کند و فندق ته‌مزه‌ای گرم و آشنا باقی می‌گذارد.

بدنه 3 از 5 یعنی فنجان سبک‌تر از کلاسیکو و گوستوزو است و روی زبان سنگینی نمی‌کند. این ویژگی کلکسیون را برای نوشیدن خالی و آمریکانو هم مناسب می‌کند، نه فقط برای نوشیدنی‌های شیری.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

• اسپرسو با دستگاه اتوماتیک یا اهرمی: با آسیاب ریز، اسپرسویی معطر با تلخی متعادل می‌دهد.
• موکاپات: با آسیاب متوسط رو به ریز، نت‌های شکلاتی و مالتی به‌خوبی شنیده می‌شوند.
• فرنچ پرس: با آسیاب درشت و دم‌آوری حدود چهار دقیقه، فنجانی نرم با طعم فندقی به دست می‌آید.
• قهوه شیری: شدت متوسط آن برای کاپوچینو و فلت وایت مناسب است، ولی در لاته‌های بسیار پرشیر طعم قهوه کمرنگ‌تر می‌شود.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب کسانی است که عطر قهوه برایشان مهم است، طعم شکلاتی و فندقی را دوست دارند و قهوه‌ای متعادل برای روش‌های مختلف دم‌آوری می‌خواهند.

مناسب کسانی نیست که اسپرسوی بسیار قوی و پربدنه می‌خواهند یا به دنبال قهوه‌های روشن با اسیدیته میوه‌ای هستند.

جمع‌بندی

کافه کرما کلکسیون ترکیبی عطرمحور با رست متوسط است که نت‌های شکلات تلخ، مالت و فندق را در فنجانی متعادل کنار هم می‌گذارد. شدت و بدنه متوسط آن را به قهوه‌ای همه‌کاره برای اسپرسو، موکاپات و فرنچ پرس تبدیل می‌کند. اگر به دنبال ترکیبی هستید که در کنار قدرت مناسب، عطر بیشتری داشته باشد، کلکسیون انتخاب حساب‌شده‌ای است.