دانه قهوه کرما سوپریور بوربن مدل Crema Superiore وزن 1000 گرم

معرفی کوتاه

کرما سوپریور در میان دانه‌های یک کیلوگرمی کافه بوربن، ترکیبی ملایم و عطری از عربیکا و روبوستاست. سهم اصلی این ترکیب با عربیکاست: 80 درصد عربیکا و 20 درصد روبوستا، با شدت 7 از 10. این قهوه از ناپل می‌آید، اما برخلاف تصور رایج از قهوه ناپلی، تلخ و کوبنده نیست و به سمت شیرینی و تعادل متمایل است.

این ترکیب برای کسی مناسب است که اسپرسوی ایتالیایی را دوست دارد اما تلخی سنگین ترکیب‌های روبوستامحور را نمی‌پسندد.

مزایا و معایب

مزایا:

• سهم بالای عربیکا؛ عطر بیشتر و طعم نرم‌تر
• نت بادام برشته و شکر قهوه‌ای با شیرینی طبیعی
• تلخی کنترل‌شده که نوشیدن اسپرسوی خالی را راحت می‌کند
• 20 درصد روبوستا برای حفظ کرما و بدنه کافی
• سازگار با اسپرسو، موکاپات و نوشیدنی‌های شیری

معایب:

• برای کسانی که قهوه بسیار قوی و پرکافئین می‌خواهند، ملایم به نظر می‌رسد
• کرمای آن به ضخامت ترکیب‌های پرروبوستا نیست
• در لیوان‌های بزرگ لاته، طعم قهوه کمتر از ترکیب‌های قوی‌تر شنیده می‌شود
• همچنان کافئین دارد و برای افراد بسیار حساس انتخاب مناسبی نیست
• نیاز به آسیاب دارد

ترکیب، رست و پروفایل طعم

نسبت 80 به 20 در عمل یعنی عربیکا تعیین‌کننده شخصیت فنجان است: عطر بیشتر، شیرینی محسوس‌تر و اسیدیته‌ای ملایم که طعم را زنده نگه می‌دارد. 20 درصد روبوستا هم نقش پشتیبان دارد؛ به اسپرسو بدنه و کرمای کافی می‌دهد تا فنجان آبکی و بی‌جان نشود. کافئین این ترکیب هم به دلیل همین سهم کم روبوستا، از ترکیب‌های روبوستامحور پایین‌تر است.

نت‌های اصلی این قهوه بادام برشته و شکر قهوه‌ای است؛ ترکیبی گرم و شیرین که به‌خصوص در اسپرسوی خالی و ماکیاتو خودش را نشان می‌دهد. شدت 7 از 10 یعنی قهوه پررنگ است، اما تلخی بر طعم غلبه نمی‌کند.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

• اسپرسو: کاربرد اصلی این ترکیب است. چون سهم عربیکا بالاست، شات‌های کمی بلندتر هم ترش نمی‌شوند؛ اگر ترشی حس شد، آسیاب را ریزتر کنید و اگر تلخی بالا رفت، درشت‌تر.
• موکاپات: نتیجه‌ای نرم و معطر می‌دهد. آسیاب کمی درشت‌تر از اسپرسو بزنید و از حرارت ملایم استفاده کنید تا شیرینی قهوه نسوزد.
• ماکیاتو و کورتادو: مقدار کم شیر با نت بادامی این قهوه هم‌نشینی دلنشینی دارد.
• لاته و کاپوچینو: خوب عمل می‌کند، اما در لیوان بزرگ بهتر است شات دوبل بگیرید.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب است برای:

• کسانی که اسپرسوی خالی می‌نوشند و تلخی زیاد را دوست ندارند
• کسانی که از قهوه‌های تلخ روبوستایی خسته شده‌اند و دنبال طعمی نرم‌ترند
• علاقه‌مندان طعم‌های شیرین و آجیلی

مناسب نیست برای:

• کسانی که از قهوه بیشترین قدرت و کافئین را می‌خواهند
• علاقه‌مندان کرمای بسیار ضخیم سبک ناپلی سنتی
• کسانی که آسیاب ندارند

جمع‌بندی

کرما سوپریور چهره ملایم و عطری کافه بوربن است. سهم بالای عربیکا آن را به گزینه‌ای مناسب برای نوشیدن روزانه اسپرسوی خالی تبدیل می‌کند و روبوستای اندک، کرما و بدنه را حفظ کرده است. اگر طعم شیرین و آجیلی را به تلخی پررنگ ترجیح می‌دهید، این ترکیب با ذائقه شما جور است.