دانه قهوه کرما کلاسیکا بوربن مدل Crema Classica وزن 1000 گرم

معرفی کوتاه

کرما کلاسیکا ترکیب میانه و همه‌کاره کافه بوربن است؛ قهوه‌ای از ناپل که ترکیب اصلی و پرفروش این برند به شمار می‌آید. این دانه ترکیبی از عربیکا و روبوستاست، با برشته‌کاری متوسط و شدت 8 از 10، و جایی میان ترکیب‌های ملایم عربیکامحور و ترکیب‌های تماماً روبوستای این برند قرار می‌گیرد.

کرما کلاسیکا برای کسی ساخته شده که اسپرسوی ایتالیایی پرکرما می‌خواهد، اما نه آن‌قدر تلخ و سنگین که فقط با شکر یا شیر قابل نوشیدن باشد.

مزایا و معایب

مزایا:

• تعادل خوب میان قدرت و نوشیدنی بودن؛ هم خالی و هم با شیر خوب عمل می‌کند
• کرمای مناسب به لطف سهم روبوستا در ترکیب
• نت شکلات تلخ و نان تست‌شده که با شیر هم‌خوانی خوبی دارد
• سازگار با دستگاه اسپرسو، تمام‌اتوماتیک و موکاپات
• بسته یک کیلوگرمی برای مصرف روزانه

معایب:

• وجود روبوستا یعنی کافئین بیشتر از قهوه‌های تماماً عربیکا؛ برای افراد حساس مناسب نیست
• برای علاقه‌مندان اسیدیته روشن و نت‌های میوه‌ای جذابیتی ندارد
• برای دم‌آوری فیلتری که شفافیت طعم می‌خواهد، انتخاب ایده‌آلی نیست
• نیاز به آسیاب دارد

ترکیب، رست و پروفایل طعم

ترکیب عربیکا و روبوستا در این قهوه نقش‌ها را تقسیم کرده است: عربیکا عطر و شیرینی را می‌آورد و روبوستا بدنه، کرما و کافئین را. حاصل، فنجانی است که نه مثل قهوه‌های تماماً عربیکا سبک و ترش است و نه مثل ترکیب‌های تماماً روبوستا تلخ و کوبنده.

برشته‌کاری متوسط باعث شده تلخی کنترل‌شده بماند و شیرینی طبیعی دانه از بین نرود. نت‌های اصلی این ترکیب شکلات تلخ و نان تست‌شده است؛ طعم‌هایی گرم و آشنا که در اسپرسو و در ترکیب با شیر، هر دو، خوب شنیده می‌شوند. شدت 8 از 10 یعنی قهوه‌ای پررنگ، اما نه در لبه تلخی.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

• اسپرسو با پرتافیلتر یا تمام‌اتوماتیک: کاربرد اصلی این ترکیب است. با آسیاب ریز و دوز ثابت شروع کنید و اگر شات ترش یا آبکی بود، آسیاب را ریزتر کنید؛ اگر تلخ و گس بود، کمی درشت‌تر.
• موکاپات: آسیابی کمی درشت‌تر از اسپرسو بزنید و پودر را در فیلتر فشرده نکنید تا فنجانی غلیظ و بدون سوختگی بگیرید.
• کاپوچینو و لاته: نت شکلاتی این قهوه با شیر داغ ترکیب دلنشینی می‌سازد.
• فرنچ پرس: شدنی است و نتیجه‌ای پربدنه می‌دهد؛ آسیاب درشت و حدود چهار دقیقه زمان دم مناسب است.

تجربه خریداران این محصول

• طعم قوی و معطر پرتکرارترین نکته است؛ نشان می‌دهد سهم روبوستا به اندازه‌ای است که قهوه را پرقدرت کند، بی‌آنکه عطر آن را بپوشاند.
• کرمای ظریف و یکدست بارها ستایش شده است؛ این ویژگی برای کسانی که اسپرسوی خالی می‌نوشند اهمیت زیادی دارد.
• نسبت کیفیت به هزینه از نکات مثبت مکرر است؛ برای مصرف روزانه در بسته یک کیلوگرمی، این نکته وزن زیادی دارد.
• در مقابل، محدودیتی که از خود ترکیب برمی‌آید این است که سهم روبوستا قهوه را برای کسانی که فنجان ملایم و کم‌کافئین می‌خواهند تند می‌کند؛ این گروه با ترکیب‌های عربیکامحور راحت‌ترند.
• بسته یک کیلوگرمی پس از باز شدن باید در ظرف دربسته و دور از نور و رطوبت نگه داشته شود؛ برای مصرف کم، تازگی دانه در هفته‌های پایانی بسته افت می‌کند.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب است برای:

• کسانی که اسپرسوی ایتالیایی متعادل اما پرقدرت می‌خواهند
• خانواده‌هایی که هم اسپرسوی خالی و هم نوشیدنی شیری مصرف می‌کنند
• کسانی که تازه از قهوه‌های آماده به دانه کامل رو آورده‌اند و قهوه‌ای کم‌ریسک می‌خواهند

مناسب نیست برای:

• افراد حساس به کافئین
• علاقه‌مندان قهوه‌های تخصصی تک‌خاستگاه و نت‌های میوه‌ای
• کسانی که آسیاب ندارند

جمع‌بندی

کرما کلاسیکا نقطه تعادل خانواده کافه بوربن است: آن‌قدر قوی که اسپرسو و کاپوچینو را پرجان کند و آن‌قدر متعادل که هر روز نوشیدنش خسته‌کننده نشود. اگر یک قهوه همه‌کاره برای دستگاه اسپرسو یا موکاپات خانه می‌خواهید، این ترکیب گزینه مطمئنی است.