دانه قهوه گرن کرما ساکوئلا مدل Bar Italia Gran Crema وزن 1000 گرم

معرفی کوتاه

گرن کرما از ترکیب‌های سری Bar Italia ساکوئلاست؛ سری‌ای که این برند ایتالیایی برای حال و هوای بارهای قهوه ایتالیا طراحی کرده است. این قهوه به شکل دانه کامل در بسته یک کیلوگرمی عرضه می‌شود.

دانه‌های این ترکیب از سه خاستگاه می‌آیند: سانتوس برزیل، هند و آفریقای مرکزی. شخصیت فنجان قوی و معطر است، با نت ملایم شکلات، پس‌مزه‌ای ماندگار و کرمایی پرپشت و یکدست.

مزایا و معایب

مزایا:

• کرمای ضخیم و ماندگار روی اسپرسو
• طعم قوی با نت شکلاتی و پس‌مزه طولانی
• بدنه پر که در نوشیدنی‌های شیری هم حس می‌شود
• تنظیم نسبتاً آسان روی دستگاه اسپرسو
• بسته یک کیلوگرمی مناسب مصرف روزانه

معایب:

• طعم قوی آن برای ذائقه‌های ملایم سنگین است
• نت‌های میوه‌ای و اسیدیته روشن قهوه‌های تخصصی را ندارد
• برای دم‌آوری فیلتری که شفافیت طعم می‌خواهد گزینه ایده‌آلی نیست
• برای افراد حساس به کافئین انتخاب مناسبی نیست
• نیاز به آسیاب دارد

ترکیب، رست و پروفایل طعم

هر خاستگاه در این ترکیب نقش مشخصی دارد. دانه‌های سانتوس برزیل پایه شیرین و شکلاتی فنجان را می‌سازند و اسیدیته را پایین نگه می‌دارند. دانه‌های هند و آفریقای مرکزی بدنه، قدرت و کرما را تقویت می‌کنند. حاصل، اسپرسویی است که هم شیرینی شکلاتی دارد و هم آن‌قدر قوی است که به سبک بارهای ایتالیایی، کوتاه و غلیظ نوشیده شود.

پس‌مزه ماندگار یعنی طعم قهوه بعد از آخرین جرعه هم مدتی در دهان می‌ماند؛ ویژگی‌ای که علاقه‌مندان اسپرسوی خالی به آن اهمیت می‌دهند. کرمای پرپشت و یکدست هم نشان می‌دهد این ترکیب برای عصاره‌گیری تحت فشار ساخته شده است.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

• اسپرسو با پرتافیلتر یا تمام‌اتوماتیک: کاربرد اصلی این دانه است. برای شات دوبل، حدود 18 تا 19 گرم پودر ریز و زمان عصاره‌گیری 25 تا 30 ثانیه نقطه شروع خوبی است.
• موکاپات: آسیابی کمی درشت‌تر از اسپرسو بزنید و پودر را فشرده نکنید؛ فنجانی غلیظ و شکلاتی می‌گیرید.
• کاپوچینو و لاته: بدنه پر این ترکیب در کنار شیر هم شنیده می‌شود.
• فرنچ پرس: شدنی است و نتیجه‌ای پربدنه می‌دهد، اما ظرفیت اصلی این قهوه در دم‌آوری تحت فشار آشکار می‌شود.

تجربه خریداران این محصول

• طعم شکلاتی پرتکرارترین نکته است؛ با پایه برزیلی ترکیب هم‌خوانی دارد و نشان می‌دهد این نت در فنجان واقعاً شنیده می‌شود.
• کرمای خوب بارها اشاره شده است؛ این همان چیزی است که از نام گرن کرما انتظار می‌رود.
• چند خریدار به آسانی تنظیم این دانه روی دستگاه اسپرسو اشاره کرده‌اند؛ برای کسانی که تازه با پرتافیلتر کار می‌کنند، این نکته اهمیت زیادی دارد.
• مناسب بودن برای اسپرسو، کاپوچینو و لاته و نسبت خوب کیفیت به هزینه هم از نکات مثبت تکرارشونده است.
• در مقابل، همان قدرت و بدنه پری که طرفداران این قهوه می‌پسندند، برای کسانی که به قهوه‌های ملایم و کم‌تلخ عادت دارند سنگین است؛ این محدودیت از خود ترکیب می‌آید و با شات کوتاه‌تر یا افزودن شیر کمتر حس می‌شود.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب است برای:

• علاقه‌مندان اسپرسوی قوی و شکلاتی به سبک بارهای ایتالیایی
• کسانی که هم اسپرسوی خالی و هم نوشیدنی شیری می‌نوشند
• کسانی که تازه کار با دستگاه اسپرسو را شروع کرده‌اند و دانه‌ای خوش‌تنظیم می‌خواهند

مناسب نیست برای:

• علاقه‌مندان قهوه‌های میوه‌ای و روشن
• افراد حساس به کافئین
• کسانی که آسیاب ندارند

جمع‌بندی

گرن کرما ترکیبی قوی، شکلاتی و پرکرماست که برای دستگاه اسپرسو ساخته شده است. ترکیب سه خاستگاه برزیل، هند و آفریقای مرکزی به آن تعادلی میان شیرینی و قدرت داده و پس‌مزه ماندگارش آن را برای اسپرسوی خالی جذاب می‌کند. اگر قهوه بار ایتالیایی را در خانه می‌خواهید، این دانه انتخاب منطقی است.