دانه قهوه گوستو پینو لاوازا مدل Expert Gusto Pieno وزن 1000 گرم

معرفی کوتاه

گوستو پینو یکی از ترکیب‌های خط Expert لاوازاست؛ خطی که برای کافه‌ها، دفترهای کار و دستگاه‌های پرمصرف طراحی شده است. نام پینو در ایتالیایی به معنای پُر و کامل است و به همین ویژگی اشاره دارد: قهوه‌ای پرطعم با بدنه کامل و عطری پررنگ. بسته یک کیلوگرمی آن به‌صورت دانه کامل عرضه می‌شود.

در خط Expert، گوستو پینو یک پله پایین‌تر از گوستو فورته قرار می‌گیرد؛ یعنی شدت بالایی دارد اما به اندازه قوی‌ترین عضو این خانواده تند نیست.

مزایا و معایب

مزایا:

• عطر پررنگ و طعم پُر
• نت‌های برشته و چوبی که حس اسپرسوی کلاسیک می‌دهد
• کرمای فشرده و یکدست
• مناسب دستگاه‌های پرمصرف در محل کار و کافه

معایب:

• حضور روبوستا کافئین را بالا می‌برد؛ برای افراد حساس مناسب مصرف عصرگاهی نیست
• برای کسانی که قهوه روشن و میوه‌ای دوست دارند جذاب نیست
• برای دم‌آوری فیلتری و پوراور طراحی نشده است
• بدون آسیاب قابل استفاده نیست

بسته‌بندی و نگهداری

این قهوه برای مصرف بالا طراحی شده و بسته یک کیلوگرمی آن در محیط‌های پرمصرف زود تمام می‌شود؛ اما در مصرف خانگی، بعد از باز شدن پاکت باید از هوا و نور محافظت شود. دانه‌ها را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم، در ظرف دربسته نگه دارید.

ترکیب، رست و پروفایل طعم

گوستو پینو ترکیبی از عربیکا و روبوستاست و به روش درام برشته می‌شود؛ روشی که در آن دانه‌ها در استوانه‌ای چرخان به‌تدریج حرارت می‌بینند و رست یکنواختی پیدا می‌کنند. معنای عملی حضور روبوستا در این ترکیب، کرمای پایدار، بدنه پُرتر و تلخی پررنگ‌تر است و عربیکا لایه عطر و نرمی را اضافه می‌کند.

پروفایل طعم آن با عطر شدید و نت‌های برشته و چوب‌های معطر شناخته می‌شود. کرمای آن فشرده و یکدست است و فنجان، حس یک اسپرسوی پرطعم ایتالیایی را می‌دهد که برای مصرف روزانه هم خسته‌کننده نیست.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

• اسپرسوساز: کاربرد اصلی است. آسیاب ریز و یکنواخت بزنید و شات را در زمان استاندارد ببندید تا نت‌های برشته به تلخی تند تبدیل نشوند.
• دستگاه تمام‌اتوماتیک و دستگاه‌های پرمصرف: خط Expert برای همین دستگاه‌ها ساخته شده است؛ تمیز کردن منظم آسیاب، کیفیت را ثابت نگه می‌دارد.
• کافه کرما و قهوه بلند: به‌خاطر بدنه پُر، در نوشیدنی‌های بلندتر از اسپرسو هم طعم خود را حفظ می‌کند.
• نوشیدنی‌های شیری: در کاپوچینو و لاته طعم قهوه به‌خوبی شنیده می‌شود.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب کسانی است که اسپرسوی پرطعم و پرعطر با کرمای یکدست می‌خواهند، در دفتر یا کافه کوچک دستگاه پرمصرف دارند یا طعم برشته و چوبی را به نت‌های میوه‌ای ترجیح می‌دهند.

مناسب کسی نیست که قهوه تمام عربیکا و ملایم می‌خواهد، به کافئین حساس است یا با روش‌های فیلتری دم می‌کند.

جمع‌بندی

گوستو پینو ترکیبی پرطعم از خط Expert لاوازاست که عطر شدید، نت‌های برشته و چوبی و کرمای فشرده را کنار هم می‌گذارد. اگر قهوه‌ای پُر می‌خواهید که از گوستو فورته کمی معتدل‌تر باشد، این بسته انتخاب منطقی است.