پودر قهوه اسپرسو ایتالیانو لاوازا مدل Classico وزن 250 گرم

معرفی کوتاه

اسپرسو ایتالیانو کلاسیکو بسته آشنای لاوازا برای تهیه‌ی اسپرسوی سبک ایتالیایی در خانه است. این نسخه، پودر آسیاب‌شده‌ی 250 گرمی در پاکت است و روی بسته به‌صراحت تمام عربیکا بودن آن درج شده؛ یعنی هیچ روبوستایی در ترکیب آن نیست.

نتیجه‌ی این انتخاب، قهوه‌ای با شدت 5 از 10 است که بیشتر روی عطر و نرمی تمرکز دارد تا تلخی و ضربه‌ی کافئین. این محصول برای کسی ساخته شده که اسپرسوی ملایم و خوش‌بو را به فنجان سنگین و تند ترجیح می‌دهد.

مزایا و معایب

مزایا:

• تمام عربیکا؛ تلخی کم‌تر و عطر بیشتر نسبت به ترکیب‌های روبوستادار
• نت‌های گل و میوه که با رست متوسط حفظ شده‌اند
• مناسب نوشیدن ساده و همچنین نوشیدنی‌های شیری
• کافئین کم‌تر از بلندهای پرروبوستا، برای افراد حساس‌تر سازگارتر است

معایب:

• کرمای آن نازک‌تر از ترکیب‌های روبوستادار است
• برای علاقه‌مندان به قهوه‌ی تلخ و پرقدرت، ملایم به نظر می‌رسد
• پاکت پس از باز شدن درِ بسته‌شدنی ندارد و ظرف جداگانه لازم است
• نسبت به ترکیب‌های پرروبوستای هم‌برند، قیمت بالاتری دارد

بسته‌بندی و نگهداری

پودر در پاکت وکیوم 250 گرمی عرضه می‌شود. پاکت سالم سفت و یکپارچه است؛ پاکت نرم یعنی هوا وارد شده و عطر قهوه کاهش یافته. چون پاکت پس از باز شدن قابل بستن نیست، بهتر است پودر را بلافاصله به ظرفی دربسته و مات منتقل کنید و دور از نور و رطوبت نگه دارید.

ترکیب، رست و پروفایل طعم

عربیکای خالص در عمل یعنی اسیدیته‌ی ملایم، شیرینی طبیعی بیشتر و تلخی کم‌تر. در مقابل، چون روبوستا ندارد، بدنه‌ی فنجان سبک‌تر و کرما کم‌پشت‌تر است و مقدار کافئین هم پایین‌تر از بلندهای پرروبوستا قرار می‌گیرد.

رست متوسط اجازه داده نت‌های گل و میوه حفظ شوند و طعم دودی یا سوخته غالب نشود. شدت 5 از 10 هم جایگاه این قهوه را در میانه‌ی طیف لاوازا نشان می‌دهد. نماد روی بسته آن را هم برای قهوه‌ی سیاه و هم برای لاته مناسب معرفی می‌کند.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

درجه‌ی آسیاب این پودر برای اسپرسوسازهای خانگی با سبد فشاری و همچنین موکاپات تنظیم شده است. در اسپرسوساز، پودر را با فشار یکنواخت و نه خیلی محکم تمپ کنید؛ فشار زیاد روی پودر آماده باعث عصاره‌گیری بیش از حد و تلخی می‌شود.

در موکاپات، فنجانی خوش‌عطر و روشن‌تر از بلندهای پرروبوستای لاوازا می‌گیرید. برای فرنچ پرس پودر کمی ریز است؛ اگر از این روش استفاده می‌کنید، زمان دم را حدود سه دقیقه نگه دارید تا گل‌آلودگی و تلخی کم شود.

تجربه خریداران این محصول

الگوی مثبت پرتکرار در نظرها، عطر و خوش‌طعمی است. چند خریدار آن را ملایم و نه چندان تلخ توصیف کرده‌اند که با ترکیب تمام‌عربیکا و رست متوسط آن هم‌خوانی دارد.

برخی هم به رگه‌ی شکلاتی و مناسب بودنش برای کاپوچینو اشاره کرده‌اند. یک نکته‌ی جالب هم تکرار شد: کسانی که با روبوستای زیاد سازگار نیستند، این قهوه را برای معده و حساسیت خود مناسب‌تر دانسته‌اند.

در بخش منفی، بیشترین شکایت درباره‌ی پاکت‌هایی بود که وکیوم آن‌ها از دست رفته بود؛ برخی خریداران همین را نشانه‌ی کهنگی دانسته‌اند. این یعنی سفتی پاکت هنگام تحویل مهم‌ترین نشانه‌ی سلامت محصول است. چند نفر هم قیمت را نسبت به گزینه‌های دیگر بالا دانسته‌اند و تعداد کمی طعم آن را معمولی ارزیابی کرده‌اند.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب است برای:

• کسانی که اسپرسو یا قهوه‌ی موکاپات را ملایم، معطر و کم‌تلخی می‌پسندند
• کسانی که به روبوستا حساس‌اند
• کسانی که لاته و کاپوچینوی نرم می‌خواهند

مناسب نیست برای:

• کسی که کرمای ضخیم، تلخی پررنگ و کافئین بالا را معیار یک اسپرسوی خوب می‌داند
• کسی که قهوه را فقط با فرنچ پرس دم می‌کند

جمع‌بندی

اسپرسو ایتالیانو کلاسیکو در پاکت 250 گرمی، گزینه‌ی تمام‌عربیکای لاوازا برای اسپرسوی خانگی است: رست متوسط، شدت 5 از 10 و عطر گل و میوه. اگر نرمی و عطر برایتان مهم‌تر از قدرت است، این بسته انتخاب منطقی‌ای است؛ فقط هنگام تحویل از سفت بودن پاکت مطمئن شوید.