پودر قهوه کرما کلاسیکا بوربن مدل Crema Classica وزن 250 گرم

معرفی کوتاه

این بسته همان ترکیب کرما کلاسیکای کافه بوربن است، اما به شکل پودر آسیاب‌شده و در بسته کوچک 250 گرمی. ترکیب از دو گونه عربیکا و روبوستا تشکیل شده، با برشته‌کاری متوسط و شدت 8 از 10، و ترکیب اصلی و متعادل این برند به شمار می‌آید.

نسخه پودری برای کسانی ساخته شده که آسیاب ندارند و می‌خواهند قهوه ایتالیایی را مستقیم در موکاپات یا دستگاه اسپرسوی خانگی بریزند.

مزایا و معایب

مزایا:

• آماده مصرف و بدون نیاز به آسیاب
• پاکت سوپاپ‌دار که به حفظ عطر تا زمان باز کردن کمک می‌کند
• بسته 250 گرمی که پیش از کهنه شدن پودر مصرف می‌شود
• طعم شکلاتی و آجیلی با شیرینی ملایم و اسیدیته پایین
• مناسب موکاپات، که رایج‌ترین روش دم‌آوری خانگی قهوه ایتالیایی است

معایب:

• درجه آسیاب ثابت است و نمی‌توان آن را با دستگاه تنظیم کرد
• پودر پس از باز شدن بسته سریع‌تر از دانه عطرش را از دست می‌دهد
• سهم روبوستا یعنی کافئین بیشتر از قهوه‌های تماماً عربیکا
• برای دم‌آوری فیلتری و پوراور آسیاب مناسبی ندارد

بسته‌بندی و نگهداری

پودر در پاکت 250 گرمی سوپاپ‌دار عرضه می‌شود. سوپاپ یک‌طرفه گازهای قهوه تازه‌برشته را بیرون می‌دهد و اجازه ورود هوا را نمی‌دهد، پس تا زمانی که پاکت بسته است عطر بهتر حفظ می‌شود. بعد از باز کردن، پاکت را محکم ببندید یا پودر را به ظرف دربسته و مات منتقل کنید و در جای خشک و خنک، دور از نور نگه دارید. یخچال جای مناسبی برای پودر قهوه نیست، چون رطوبت و بوهای دیگر را جذب می‌کند.

ترکیب، رست و پروفایل طعم

ترکیب عربیکا و روبوستا در این قهوه یعنی تعادل میان عطر و قدرت. عربیکا شیرینی و عطر را می‌آورد و روبوستا بدنه، کرما و کافئین. در موکاپات این تعادل به شکل فنجانی غلیظ با لایه نازکی از کف روی سطح دیده می‌شود.

برشته‌کاری متوسط باعث شده تلخی قهوه کنترل‌شده بماند. طعم کلی به سمت شکلات و آجیل می‌رود، با شیرینی ظریف و اسیدیته پایین؛ ویژگی‌هایی که برای نوشیدن روزانه، با شکر یا بدون آن، مناسب است. شدت 8 از 10 هم یعنی قهوه پررنگ و پرطعم است.

روش‌های دم‌آوری مناسب و نکته آسیاب

• موکاپات: مناسب‌ترین روش برای این پودر است. مخزن پودر را پر کنید اما آن را فشرده نکنید، آب داغ در مخزن پایین بریزید و با حرارت ملایم دم کنید تا قهوه تلخ و سوخته نشود.
• اسپرسوی خانگی: پودر برای دستگاه‌های اسپرسوی خانگی قابل استفاده است. اگر شات خیلی سریع جاری شد، کمی بیشتر پودر بریزید و محکم‌تر تمپ کنید، چون امکان تغییر درجه آسیاب وجود ندارد.
• فرنچ پرس: شدنی است، اما پودر ریز برای این روش باعث گل‌آلود شدن فنجان و تلخی بیشتر می‌شود؛ زمان دم را کوتاه‌تر بگیرید.
• قهوه‌های شیری: نت شکلاتی این قهوه در کاپوچینو و شیرقهوه به خوبی شنیده می‌شود.

مناسب چه کسانی است و مناسب چه کسانی نیست

مناسب است برای:

• کسانی که آسیاب ندارند و قهوه آماده می‌خواهند
• صاحبان موکاپات که طعم ایتالیایی کلاسیک را دوست دارند
• کسانی که قهوه را کم‌کم مصرف می‌کنند و بسته کوچک برایشان مناسب‌تر است

مناسب نیست برای:

• کسانی که دم‌آوری فیلتری یا پوراور دارند
• کسانی که می‌خواهند درجه آسیاب را دقیق با دستگاه خود تنظیم کنند
• افراد حساس به کافئین

جمع‌بندی

پودر کرما کلاسیکا راه ساده‌ای برای رسیدن به طعم اسپرسوی ایتالیایی بدون آسیاب است. پاکت سوپاپ‌دار و حجم 250 گرمی آن را برای مصرف خانگی مناسب کرده و ترکیب متعادلش هم در موکاپات و هم در نوشیدنی شیری خوب عمل می‌کند. اگر آسیاب دارید، نسخه دانه همین ترکیب تازگی بیشتری می‌دهد.